牛肉炒酸菜 做牛肉炒酸菜的方法

1、先把牛肉用鹽、油、澱粉、姜、料酒、生抽醃製20分鐘。

2、酸菜洗淨後切碎。

3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒幹水小辣椒、蒜切碎。

4、先把炒幹水的酸菜撈出來。

5、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香。

6、然後再次放入酸菜進去翻炒

7、放生抽，再次撈出。牛肉下油鍋翻炒，

8、牛肉變色之後放入剛纔炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少許就行了。