魚頭豆腐冬瓜湯的做法
魚頭豆腐冬瓜湯是一道清爽美味的湯品,下面是其製作步驟:
材料:
- 魚頭
- 豆腐
- 冬瓜
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 胡椒粉
- 香菜(可選)
步驟:
1. 將魚頭清洗乾淨,用料酒醃製一下,然後沖洗乾淨。
2. 鍋中放入足夠的水,將魚頭放入水中煮沸,撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥段,繼續煮約15分鐘,讓魚頭的鮮味充分溶入湯中。
4. 將冬瓜削皮去籽,切成塊狀。將豆腐切成塊。
5. 將冬瓜和豆腐一起加入鍋中,繼續煮沸。
6. 用適量的鹽和胡椒粉調味,可以根據個人口味調整。
7. 繼續煮約10分鐘,直到冬瓜和豆腐變軟爛。
8. 湯煮好後,可加入適量的雞精提鮮。
9. 湯煮好後,撒入香菜葉提香即可。
這樣一道口感清爽、營養豐富的魚頭豆腐冬瓜湯就完成了!可以作爲正餐中的一道湯品,也是夏季清涼消暑的首選。
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