如何做糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道傳統的中式菜餚,它的製作非常簡單。以下是製作糖醋排骨的步驟:
所需材料:
- 500克豬排骨
- 1個蔥,切成段
- 2片生薑,切成絲
- 2顆大蒜,切成末
- 2勺料酒
- 3勺白糖
- 2勺白醋
- 1/2勺醬油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
- 適量澱粉
步驟:
1. 把豬排骨洗淨,切成小塊,用開水焯水去血沫。
2. 取一鍋熱水,放入排骨,蔥段和薑絲煮沸,然後撇去浮沫,再加入料酒焯水幾分鐘。
3. 將煮好的排骨撈出,瀝乾水分備用。
4. 取一平底鍋,加入適量油,熱鍋後倒入排骨煎至兩面金黃。
5. 加入蒜末煸炒片刻,倒入適量水,加入鹽和胡椒粉燉煮約20分鐘,直到排骨變得軟爛。
6. 在另一個小碗中,調製糖醋汁:混合白糖、白醋和醬油。
7. 在燉煮好的排骨上倒入調製好的糖醋汁,煮制至湯汁濃稠,將排骨均勻裹上糖醋汁。
8. 最後,可以用澱粉水勾芡,使湯汁更濃郁。
9. 糖醋排骨燉煮好後,就可以盛出在盤子中享用啦。
希望這個做法對你有所幫助,祝你做出美味的糖醋排骨!
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