蔥花餅怎麼做又軟又好吃
要做又軟又好吃的蔥花餅,需要準備以下食材和步驟:
材料:
- 麪粉 2杯
- 鹽 1/2茶匙
- 開水 3/4杯
- 蔥花 1/2杯
- 食用油 適量
步驟:
1. 將麪粉和鹽放入一個大碗中,慢慢倒入開水,用筷子攪拌至麪粉和水混合均勻,然後用手揉成光滑的麪糰。這個過程需要大約5-10分鐘。
2. 將揉好的麪糰蓋上溼布,靜置15-20分鐘,讓麪糰鬆弛。
3. 取出麪糰,分成若干小塊,每塊大約20-30克。
4. 取一塊麪團,擀成薄圓餅狀,然後在餅上撒上適量蔥花。
5. 將薄圓餅捲起,然後用手指將兩端捏緊,收口。
6. 將卷好的蔥花餅再次擀平,做成薄餅狀。
7. 在平底鍋中加熱適量的食用油,油熱後將蔥花餅放入鍋中,小火煎炸。
8. 等到底部變金黃色後,翻轉蔥花餅,再煎炸另一面,直到兩面都變金黃色。
9. 取出蔥花餅,放在廚房紙巾上瀝油。
10. 重複以上步驟,全部的蔥花餅都製作完成。
這樣製作出來的蔥花餅會又軟又好吃,外面酥脆,內裏軟糯,蔥香味濃郁,享受美味的同時也可以盡情欣賞蔥花的顏色和香氣。
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