排骨核桃湯的做法
排骨核桃湯是一道美味營養的湯品,下面是製作排骨核桃湯的常見做法:
材料:
- 排骨:500克
- 核桃仁:100克
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將排骨用水沖洗乾淨後切塊,放入鍋中加入足夠的水煮沸,加入料酒焯水,去除血水。
2. 將焯水後的排骨撈出,用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入新的清水,放入排骨、薑片,大火煮沸後撇去浮沫,轉小火煮30分鐘。
4. 將核桃仁用開水燙一下,剝去外殼。
5. 將煮好的排骨湯中的薑片撈出,加入核桃仁,繼續煮10分鐘。
6. 湯煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
提示:
- 煮排骨湯時,可以加入適量的料酒或者薑片去腥味。
- 煮核桃湯時,燙去核桃仁外殼可幫助去除苦味。
- 需要注意煮湯的時間,過久會使核桃仁煮爛影響口感。
享用時,可以將湯倒入碗中,撒上一些蔥花做點綴,美味的排骨核桃湯就做好了。
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