豬腰甜湯的做法
豬腰甜湯是一道以豬腰爲主料,加入一些甜味調料燉煮而成的湯品。下面是一種簡單的豬腰甜湯的做法:
材料:
- 豬腰 2個
- 紅棗 5-6顆
- 蓮子 適量
- 枸杞 適量
- 冰糖 適量
步驟:
1. 將豬腰洗淨,切開,去掉腰內的脂肪和油膩。然後用清水洗淨,切成小塊備用。
2. 將紅棗、蓮子和枸杞用清水浸泡片刻,然後一同沖洗乾淨備用。
3. 在一個燉盅或壓力鍋中,加入足夠的清水,將切好的豬腰放入燉盅中。
4. 加入浸泡好的紅棗、蓮子和枸杞,然後加入適量的冰糖。
5. 如果使用燉盅,蓋上蓋子;如果使用壓力鍋,蓋上鍋蓋,調到高壓模式。
6. 開始小火燉煮,時間可以根據個人口感調整,一般燉煮1-2小時。如果是使用壓力鍋,燉煮時間大約20-30分鐘即可。
7. 燉煮結束後,打開蓋子,用勺子嘗一下湯的甜度,可以根據個人喜好調整是否需要再加入適量的冰糖。
8. 最後,將燉好的豬腰甜湯盛入碗中即可享用。
溫馨提示:豬腰在切割的時候要小心,建議佩戴手套,以免刀口滑動造成傷害。此外,如果嫌湯中的油膩感過重,可以提前將豬腰焯水去腥羶。燉煮時,可以根據個人口感適量調整甜度,喜歡更甜的可以多加一些冰糖。
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