菌菇番茄湯的做法大全
以下是菌菇番茄湯的做法:
材料:
- 新鮮菌菇:例如蘑菇、平菇、靈芝菇等,約300克
- 番茄:4個,切塊
- 洋蔥:1個,切塊
- 大蒜:2瓣,切碎
- 蔬菜高湯或雞湯:約800毫升
- 橄欖油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將菌菇切成適當大小的塊狀。
2. 在鍋中燒熱橄欖油,加入洋蔥和大蒜,翻炒片刻,直到洋蔥變軟。
3. 加入菌菇,繼續翻炒幾分鐘,直到菌菇變軟。
4. 加入番茄塊,輕輕翻炒幾下,使番茄均勻分佈在鍋中。
5. 倒入蔬菜高湯或雞湯,調至中火,煮沸後轉小火煮10-15分鐘,直到所有材料煮熟。
6. 使用攪拌器或食品處理機將所有材料攪拌成濃稠的湯狀。
7. 將湯倒回鍋中,繼續加熱,加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 煮沸後轉小火煮5分鐘,使所有味道充分融合。
9. 嘗一嘗湯的味道,如果覺得需要更多的調味料,可再次適量加入。
10. 關火後,將菌菇番茄湯盛入碗中,可以用新鮮香草葉或奶油裝飾,即可食用。
注意事項:
- 如果湯太稠,可適量加入更多高湯或清水稀釋。
- 建議使用新鮮的菌菇和番茄,以確保最好的口感和營養價值。
- 可根據個人喜好,加入其他蔬菜如胡蘿蔔、西蘭花等增加營養多樣性。
- 做湯時,可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
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