醪糟湯的做法大全
醪糟湯是一道傳統的漢族湯品,風味獨特,營養豐富。下面是醪糟湯的幾種做法:
1. 醪糟湯的基本做法:
材料:醪糟300克、豬骨500克、薑片適量、鹽適量、清水適量。
步驟:
1) 豬骨洗淨後放入開水中焯水,撇去浮沫,撈出備用。
2) 鍋中加入適量水,放入豬骨、薑片,大火煮沸,轉小火慢燉2小時。
3) 加入醪糟煮開,繼續慢燉30分鐘。
4) 加入適量鹽調味即可。
2. 醪糟排骨湯:
材料:醪糟200克、排骨500克、薑片適量、鹽適量、清水適量。
步驟:
1) 排骨洗淨後放入開水中焯水,撇去浮沫,撈出備用。
2) 鍋中加入適量水,放入排骨、薑片,大火煮沸,轉小火慢燉2小時。
3) 加入醪糟煮開,繼續慢燉30分鐘。
4) 加入適量鹽調味即可。
3. 醪糟豆腐湯:
材料:醪糟250克、豆腐300克、白菜適量、薑片適量、鹽適量、清水適量。
步驟:
1) 豆腐切塊,白菜洗淨切段。
2) 鍋中加入適量水,放入豆腐、薑片,大火煮沸,轉小火煮10分鐘。
3) 加入醪糟煮開,再加入白菜,繼續煮沸。
4) 加入適量鹽調味即可。
醪糟湯可以根據個人口味進行調整,可加入其他蔬菜、香料等食材,增加風味。
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