高粱的營養價值

高粱是一種富含營養的穀物，其營養價值如下：

1. 碳水化合物：高粱含有大量的碳水化合物，是身體獲得能量的重要來源。

2. 纖維素：高粱含有豐富的纖維素，有助於促進消化系統的健康，預防便祕和疾病。

3. 蛋白質：高粱含有較爲豐富的植物蛋白質，是素食者的重要蛋白質來源。

4. 維生素和礦物質：高粱富含維生素B1和礦物質如鐵、鉀、鎂等。維生素B1有助於促進神經系統的正常功能，鐵有助於血紅蛋白的生成，鉀和鎂對維持心臟和肌肉的正常功能都有重要作用。

總的來說，高粱是一種含有豐富營養的健康食品，可以供給人體多種重要的營養素。