核桃的營養價值很高 核桃有如下營養價值

1、減少患乳腺癌的風險：西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院做了這樣一個實驗：他們給老鼠餵食核桃仁，結果發現，食用過核桃的小白鼠更健康，患乳腺癌和腫瘤的機率更低。

2、減少患抑鬱症機率：核桃仁可以減少患注意力缺失多動症(ADHD)、老年癡呆症、抑鬱症、癌症的機率，因其含有富含豐富的ω-3脂肪酸。

3、降低患糖尿病的風險：核桃仁中的不飽和脂肪有益於胰島素分解，有預防糖尿病的作用。

4、預防心臟病：核桃仁能預防心臟功能疾病，因其含有的高質量抗氧化劑很好的保護心臟機能健康。因此，心臟病患者可以適當吃些核桃。

5、減除壓力：研究表明，核桃中的核桃油有助於減壓，食用後可以令人感覺到放鬆，因爲它具有減除血液靜壓的功效。所以，生活和工作壓力大的人，不妨試試每天吃些核桃。