南寧老友粉的做法配料
南寧老友粉是廣西南寧地區的一道特色小吃,以米粉爲主料,配上酸辣的調料和豐富的配菜。下面是南寧老友粉的做法和配料。
主料:
1. 米粉:500克。
2. 豆腐:適量。
3. 瘦豬肉:適量。
4. 草菇或木耳:適量。
5. 青菜:適量。
調料:
1. 蠔油:適量。
2. 生抽:適量。
3. 糖:適量。
4. 鹽:適量。
5. 蒜末:適量。
6. 辣椒粉:適量。
7. 醋:適量。
8. 蔥花:適量。
9. 香菜:適量。
步驟:
1. 準備好所需的配料,包括切好的豆腐、瘦豬肉、草菇或木耳和青菜。
2. 將米粉泡軟,然後放入開水鍋中焯水,直到煮熟。撈出備用。
3. 炒鍋加熱,放入少許食用油,加入蒜末炒香。
4. 加入瘦豬肉,翻炒均勻,等豬肉變色後加入豆腐、草菇或木耳,繼續翻炒幾分鐘。
5. 加入適量的生抽、蠔油、糖和鹽,調味炒勻。
6. 倒入適量的水,煮開後加入生抽、鹽和辣椒粉,根據個人口味調整調料的用量。
7. 煮沸後加入青菜,繼續煮幾分鐘至青菜熟軟。
8. 另起一個碗,放入適量的米粉,將煮好的配料和湯倒在上面。
9. 撒上一些蔥花和香菜,加入一點醋,即可享用。
南寧老友粉的做法雖然簡單,但是配料豐富,口感獨特。米粉軟糯,配上酸辣鮮美的湯汁和豐富的配菜,非常開胃。喜歡吃辣的人可以根據個人口味添加適量的辣椒粉,增加辣味。這道小吃既可以作爲早餐或午餐,也可以作爲夜宵,非常受南寧當地人和遊客的喜愛。無論是在南寧品嚐正宗的老友粉,還是在家裏自己動手製作,都能帶來美食的享受。
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