湯米粉的做法及配料
湯米粉是一道非常受歡迎的越南傳統菜餚,通常用來製作越南春捲。
配料:
1. 幹米粉:200克
2. 菜油:適量
3. 豆芽:適量
4. 雞蛋:1個
5. 雞肉:100克
6. 豬肉:100克
7. 蝦仁:100克
8. 麪筋:適量
9. 黃豆芽:適量
10. 魚露或醬油:適量
11. 辣椒:適量
12. 腐乳:適量
13. 青蒜蓉:適量
14. 香菜:適量
15. 碎花生:適量
做法:
1. 將雞肉和豬肉切成細絲,蝦仁剁碎備用。
2. 煮一鍋開水,將幹米粉放入水中煮熟,撈出瀝乾備用。
3. 在熱鍋中放入適量的菜油,加入蒜蓉翻炒。
4. 加入豬肉和雞肉絲,煸炒至變色。
5. 加入蝦仁翻炒,然後加入一些魚露或醬油,調味適量。
6. 將雞蛋打入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入豆芽和黃豆芽翻炒片刻。
8. 在另一個平底鍋中,放入適量的菜油,將麪筋稍微煎一下備用。
9. 將煎好的麪筋切成小段。
10. 在盤子中放入煮熟的幹米粉,然後鋪上炒好的肉類和蔬菜。
11. 撒上腐乳、花生碎、辣椒和香菜作爲配菜。
12. 最後,將煎好的麪筋放在碗中,將炒好的菜餚倒入碗中,享用美味的湯米粉。
注意:湯米粉的配料和做法可以根據個人口味進行調整,可以根據喜好添加其他蔬菜、調料或肉類。
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