薺菜可以生吃麼 薺菜能不能生吃
1、薺菜能生吃。
2、薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的,但是薺菜生吃味道不怎麼好,薺菜中含有一定量的植物鹼,比如乙酰膽鹼,這類成分是苦味成分,直接生吃會導致口味較苦,不是所有人都能適應的。
3、地米菜,學名:薺菜,又名護生草、地菜、菱閘菜等,十字花科,薺菜屬,一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高,食用方法多種多樣,也具有很高的藥用價值。薺菜全草含維生素B及c、胡羅卜素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽鹼、乙酰膽鹼及乾酪胺。種子含 脂肪油及微量芥子油、膽鹼、苦杏仁酶等。
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