白蘿蔔素丸子的家常做法 白蘿蔔素丸子的烹飪方法

1、主要材料：蘿蔔500g、中筋粉100g、蒸米飯1碗。輔材：鹽4g、十三香2g、白胡椒粉1g、蔥1棵、姜半個。

2、提前準備原料，清洗備用。

3、蘿蔔，用刨絲器擦成絲，放鹽醃一會兒。

4、蔥、姜切末，放進蘿蔔條中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（沒有能夠不用）。

5、添加白米飯、小麥麪粉，攪拌均勻。小麥麪粉的量，需要看蘿蔔出水量是多少，要是沒有加白米飯，小麥麪粉放的也要多。

6、拌和好的麪漿稍微一些稀，那樣炸出去挺軟的，小麥麪粉過多炸出去就硬。隨後熱上鍋中，剩餘油以能未過肉丸子爲宜。

7、抓一把包餡，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入鍋中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圓又勻。

8、鍋外幹7、8成熱，轉低火，放進肉丸子，定型後再漸漸地促進，使肉丸子着色勻稱，太早促進會使肉丸子散去。

9、炸至橙黃色，浮在油表面時，就可以起鍋。