木耳的吃法 木耳的吃法介紹
1、做法1:涼拌木耳。
準備食材如下:黑木耳50克,朝天椒4根,色拉油適量,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,生抽1湯匙,香醋1湯匙,香油1湯匙,麻油1湯匙
具體做法如下:黑木耳用清水泡發,發好後去掉蒂,洗淨泥沙,撕成小朵,用鍋燒開水,放入黑木耳,加少許鹽和油,煮到自己喜歡的軟硬度,撈起黑木耳瀝乾水分,裝入容器中。用炒鍋放適量油,低溫時放入青花椒粒、切碎的青紅小米辣,用小火煸香,將制好的油倒入木耳中,加2湯匙生抽,1湯匙香醋,1茶匙鹽,1湯匙香油,1湯匙麻油,攪拌均勻調味即可!
2、做法2:醋椒黑木耳。
準備食材如下:黑木耳50克,芹菜1支,食油適量,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,香醋1湯匙,蒜1個,紅尖椒2個,小蔥2根,白糖1茶匙,芝麻油1茶匙,頭抽1茶匙
具體做法如下:將黑木耳清水泡發備用,蒜去皮切末備用,紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用,小蔥洗淨切末,香芹洗淨取脆嫩部分切粒備用,將發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗,去污殺菌,再用清水漂洗乾淨備用,鍋內坐水煮開,將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控幹水分放入大碗中,將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖醃漬一下後鋪在黑木耳上,將蒜末及蔥末撒上。取一小碗,調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1湯匙、香麻油1茶匙、豉油1湯匙、頭抽1茶匙,混合均勻後澆在黑木耳上,炒鍋燒熱,倒入1勺食用油將油燒至冒煙時,將熱油澆在蒜末蔥末上,拌勻即可食用!
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