怎麼泡木耳 正確泡木耳的做法介紹
經驗2.63W
1、用溫水或者涼水泡上兩三個小時即可。如果想縮短時間,可以用五六十度左右的溫水,加入小蘇打泡發,幾分鐘即可,泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。
2、如果覺得每次都泡木耳麻煩,可以在木耳泡發後再開水焯5-6分鐘,撈出控幹水分,用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏,這樣可以保存5到7天的時間。
3、木耳泡發時間不能太長,因爲泡發時間太長可能會產生一種新的致病菌叫作“椰毒假單胞菌”,會產生一種毒性兇猛的毒素—— “米酵菌酸”。其毒性兇猛,難以被破壞,即便是高溫烹炒,也依舊存在,有毒的。
標籤:木耳
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