羊湯怎樣熬成奶白色的 羊湯如何熬成奶白色
1、首先羊肉買回來之後不必焯水,放入涼水裏浸泡,最好泡四個小時以上,期間看到水質變得渾濁或者發紅,需要重新換上乾淨的水,如此勤換水,能夠把羊肉、羊骨頭裏的血水泡出來,讓燉出來的湯更鮮、更白還不會有羶味。
2、泡好羊肉之後,放入湯鍋裏,一次加入足量的水,並且用大火煮開,注意在此過程中可以不蓋上鍋,還要注意將煮出來的血沫撇掉,能夠讓湯汁變得更潔淨。當湯鍋開始沸騰後,如果火力足夠大,可以敞開鍋燉制,能夠讓湯汁迅速變得濃白。但是,當火力不夠大,尤其是家庭天然氣爐竈火力比較小,湯鍋量又比較大時,可以將鍋蓋上,充分促進沸騰,使得湯汁中的油脂、蛋白質與空氣充分接觸,以促進形成乳白色湯汁。根據羊肉湯的量,大概大火旺燉的時間要持續半小時以上,這樣才能讓羊肉湯色澤乳白,味道鮮美,喝起來分外美味。
3、還可以在羊肉湯裏放上冬瓜,能夠有效解膩,使得羊肉湯喝起來更順口,喝一大碗也不會覺得膩。還可以根據個人需要,在羊肉湯裏添加其他的蔬菜。
4、值得注意的是,在燉羊肉湯時,需要避免早早加入食用鹽、生抽、老抽等調味料;還要避免加入八角、桂皮等重口香辛料,只需要稍微放幾粒花椒即可。
5、當羊肉湯燉好後,根據個人喜好,放上香菜、蔥末,再適當的調入食鹽、胡椒粉和陳醋,再額外準備一份蒜汁蘸碟,大口喝羊肉湯,大塊吃羊肉格外過癮。
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...