杏仁奶凍 杏仁奶凍的做法詳解

1、主要配料是杏仁茶2包、鮮牛奶2袋。

2、先把1袋涼牛奶倒在碗裏，備用。倒入1袋杏仁茶粉，攪拌均勻後再倒入第2袋杏仁茶粉。

3、攪拌均勻無顆粒後倒入奶鍋中慢慢熬製（一定要小火哦）！邊熬邊不停的攪動（這是功夫活兒不能停哦）喜歡甜一些的親們此時加入適量符合自己口味的綿白糖一起熬製。

3、熬好後，慢慢分多次把另一袋涼牛奶倒入鍋裏濃稠的杏仁牛奶中，一定要分多次啊。加入一整袋牛奶還是多半袋牛奶取決於你上一步中熬的黏稠度，如果過於黏稠就要在此時多加奶，如果不是很粘稠的話此時就不用加入一整袋的涼牛奶。調到最終的狀態應該是順滑並微凝，有點像濃一點的酸奶的樣子。用勺子能拉得起來。

4、調好濃度後，倒入碗中或者各種模具中後蓋上一層保鮮膜。放冰箱冷藏（不是冷凍啊）3小時以上就可以拿出來食用了。

5、美味順滑帶有淡淡杏仁清香的杏仁奶凍就做好啦。