黃豆芽炒雞絲的做法 黃豆芽炒雞絲的烹飪方法
經驗2.92W
1、材料:雞胸肉200克、黃豆芽適量、胡蘿蔔少許、鮮木耳少許、蒜少許、姜少許、白醋幾滴、鹽適量、雞粉少許、香油少許。
2、雞肉事先片成3份,然後再切成細絲,用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味。
3、黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲,蒜和姜剁成末。
4、燒熱鍋,冷油(可以稍微多些,防止雞肉粘鍋)放入醃製好的雞肉,用筷子快速撥散開,看變色即可盛出。
5、用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末,放入胡蘿蔔絲和鮮木耳絲以及黃豆芽。
6、滴入幾滴白醋,翻炒幾分鐘至熟。
7、最後放入滑過的雞絲,加點鹽、雞粉,淋點香油就可以出鍋了。
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