韭菜餃子餡的詳細做法 韭菜餃子餡的做法
1、先把韭菜摘淨,洗洗。控乾淨水。注意韭菜要提前洗好,控水,如果着急用,就可以用兩隻手卡住韭菜,使勁甩甩水。
2、韭菜控水的時候,調製肉餡。
3、切一點薑末,放入肉餡中,加入醬油,鹽,攪拌均勻,放在一邊。
4、和麪。注意和麪不可以太硬,常言說軟麪包子硬麪餅,當然不可以太軟,容易露餡。面和好後,放在一邊,醒面。
5、調製餡子。把韭菜切碎,放入盆子裏,加入肉餡,油,攪拌一下,後加入鹽,繼續攪拌均勻。
6、擀劑子。繼續揉麪,把揉好的面切開,切成一個個小劑子。撒上少量麪粉,摁成扁平劑子。
7、正式包水餃。擀皮子,儘量薄一點,把韭菜放進去,捏花邊就好了,注意速度要快一點,韭菜易出水。
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侖可以加什麼偏旁並組詞
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