馬蹄的營養價值及做法大全 馬蹄有那些營養價值和做法

1、馬蹄的營養價值有：

（1）馬蹄含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，它能幫助人體提高抵抗力。

（2）馬蹄中含的磷能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節人體的酸鹼平衡。

（3）馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。

2、做法一

材料：馬蹄200克，鮮百合2朵，蜂蜜適量。

先馬蹄削皮、鮮百合掰開洗淨，然後馬蹄先放入開水鍋中，中火煮10分鐘，再下百合稍煮2分鐘即可（百合易熟，鮮一點好吃），喝時調入適量蜂蜜。

3、做法二

食材：馬蹄100克，梨1個，枸杞、冰糖適量。

（1）將馬蹄洗淨，將它的外皮去除掉，再將之切塊備用。

（2）將梨子的外皮去除，並用清水清洗乾淨，將它的內核去除，切塊別用。

（3）枸杞放入水中浸泡。

（4）鍋內放入適量的清水，等煮沸之後放入馬蹄和甜梨。

（5）煮過一段時間後加枸杞，再加入適量的冰糖攪拌均勻就可以了。