閩南菜包粿的做法和配方 閩南菜包粿的做法

1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。

2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。

3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了，要用力柔，可以加點食用油下去一起揉，最少揉15分鐘以上，這一步很重要。

4、所有菜炒八成熟混在一起，香菇，蝦乾，魷魚乾爆香，豬肉攪碎醃醬油和鹽，美味香備用。

5、開始擀皮了，把皮擀成薄片，這樣就可以開始包了，把青菜香菇蝦乾魷魚豬肉放在裏面，包成長條的形狀就可以了。

6、包好，入鍋大火蒸十分鐘就可以了。