青頭菌可以放冰箱嗎 青頭菌可以冰凍儲存嗎

1、當然可以用冰箱冷藏保存，首先我們可以將青頭菌處理乾淨，然後用吸水紙擦乾淨水分，放入保鮮盒，然後放入冰箱冰凍冷藏，可以保存幾天，到時候可以直接用來煮湯、做菜、打火鍋等。

2、不同於其他菌種，青頭菌時令性非常強，6~8月是應季食材，到了9月，哪怕有通天本領也吃不到新鮮的青頭菌。吃法與其他菌類無異，精髓就在於吃鮮，無論是冷藏處理還是曬乾的青頭菌口感都會大不如前，但是乾製的香味會比較濃郁，這個還是可取。

3、在雲南，青頭菌最傳統的做法就是用皺皮椒大火爆炒再用水燜收汁後拿來拌飯，如果是夏天，可以吃青頭菌蒸肉丸，湯汁味道鮮美營養價值高。蒸過的青頭菌褪去青色而呈鵝黃色，咬下一口，鮮嫩多汁，滿嘴留香。