如何做豬肉炒竹筍 如何做豬肉炒竹筍推薦

1、準備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油。

2、把竹筍剝掉外殼，洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮，洗乾淨後放在案板上切成條狀。

3、鍋內放水燒開，當水沸騰時，放入竹筍燒開20分鐘，去除竹筍本身的苦味，倒出來用清水洗三遍，在清水中浸泡12個小時，食用時按量撈出。

4、豬肉最好買五花肉，此部位肥瘦適宜，一層肥一層瘦相隔着，口感非常好

5、把豬肉皮去掉，放在水龍頭洗乾淨，充分瀝乾水分，放在案板上切成薄片。

6、起鍋熱花生油，等油開始拉絲時，倒入五花肉翻炒10分鐘左右，炒出肥油和香味，把多餘的肥油倒出裝在碗裏，鍋裏留一部分即可。

7、倒入瀝乾水分的竹筍條與豬肉一起翻炒5分鐘，如果感覺太乾，可以往鍋中灑少許溫水，加入適量鹽和醬油調味，一道好吃的竹筍炒肉片就做好了，清香、脆口，味道非常不錯。