香料的保存方法 香料如何保存

1、冷凍：將香料放在冰上的一種方法是先沖洗並去掉莖上的葉子。將香料放在平坦的表面上晾乾。然後，把葉子收集在一個塑料袋裏，放在冰箱裏，根據需要切掉。也可以嘗試在冰格中收集切碎的葉子，然後在剩下的肉湯或水中冷凍。不需要在冷凍前對香料進行熱燙，這有助於保留更強烈的味道，並減少它們佔用的空間。

2、乾燥：對於這些植物，可以把它們一束一束地掛在陰暗、通風良好的地方，然後把葉子放在密封的罐子裏。

3、找到完美的組合：將它們與其他成分混合，如油、黃油或醋。爲了將它們保存在油中，專家建議在冰格的每一部分都放上一半的葉子。其餘的用特級初榨橄欖油填充，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷凍8小時。