雞蛋醬怎麼做最好吃 如何做雞蛋醬

1、材料：雞蛋，大醬，辣椒，薑末，蔥花。

2、醬料加水稀釋，水量根據直覺和經驗判斷。

3、雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌均勻至出泡沫，加入切碎的蔥花或尖椒，花椒麪，味精和食鹽等輔料。

4、熱油燒開，雞蛋首先下鍋。幾秒後雞蛋略微凝固時，即可倒入醬汁。翻炒均勻出鍋。