胡蘿蔔炒蒜薹的做法 胡蘿蔔炒蒜薹的烹飪方法

1、材料：胡蘿蔔2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒。

2、將胡蘿蔔洗淨，切成片後，放盤中待用。

3、將蒜苗清洗乾淨後，瀝乾水份、切成小節備用。

4、將大蒜切成片。

5、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。

6、加入胡蘿蔔片翻炒，放鹽攪拌均勻。

7、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔爲好，蓋上蓋子悶。

8、炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右即可。