頭伏二伏三伏吃什麼 頭伏二伏三伏的飲食
1、民俗有“頭伏餃子,二伏面,三伏攤煎餅攤雞蛋”的叫法,三伏天是一年內平均氣溫最大、環境溼度較大 的時節,分成頭伏、中伏和未伏,大家在三伏天會做些“異於平常”的好飯食來犒勞自己,“此謂貼伏膘”。在那時候,水餃、鮮麪條、攤煎餅、生雞蛋全是美味可口。
2、頭伏吃餃子的由來在北方地區擁有頭伏吃糉子是民間風俗,由於每到三伏天,人的食慾就不太好,吃不下來東西,而水餃在我們中國人的民間風俗裏更是健脾開胃解饞解餓的食材。頭伏吃糉子有“元藏寶福”的喻意,由於水餃形近金幣,“伏”與“福”楷音。並且,水餃餡一般都剁得很細緻,非常容易消化吸收。因此 ,大家在“頭伏”吃糉子,期待能安全渡夏。
3、二伏面是說在中伏的情況下,建議吃點麪點,這是由於夏天平均氣溫高,身體大量出汗,蛋白、碳水化合物非常容易損害,因而可適度多吃些麪點,讓這種物質獲得補充。三伏天除開喝熱湯麪,還能夠吃過水麪。將煮好的鮮麪條用冷水過出,拌上蒜末,澆上面條滷,不但刺激性胃口,並且“敗內火”。六月吃炒麪,出汗能夠 驅病,還是有科學研究大道理的。
4、進到未伏,煎熬的三伏天進到序幕,氣溫剛開始變涼,簡易便捷的攤煎餅變成火爆的食材。餅攤雞蛋作法簡易,把麪漿在電餅檔中攤成餅,遇熱勻稱快成形時,將攤好的生雞蛋快速倒在餅上。
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