空心菜怎麼洗才幹淨 空心菜的清洗方法

1、鹽水浸泡法：在清理空心菜之前，先用清水將空心菜洗乾淨，在在盆中加水加鹽，將已經處理乾淨的空心菜置於鹽水中浸泡一段時間之後，在將其置於清水中清洗乾淨，這樣可以保證空心菜上殘留的農藥被清理乾淨，而且這種方法也不僅僅只針對於空心菜一些包包菜、白菜之類的都可以用鹽水浸泡之後在烹製。

2、鹼水清洗法：鹼水清理的話這種方法可能比較少見，有的人家中也不一定會有鹼水，可以用小蘇打代替，小蘇打也是鹼性物質，處理的時候先將空心菜置於清水中清洗一段時間之後，將空心菜中的有害物質先沖洗一點時間，再將處理好的空心菜置於鹼水中浸泡一段時間之後置於清水清洗乾淨之後即可烹製。

3、開水焯洗法：開水焯水這種方法是一種比較常見的一種方法，在烹製的時候將處理好的空心菜置於燒開的熱水中進行焯水處理，這樣不僅可以將食材中的農藥殘留其能力乾淨，還能去除食材自身帶有的葉酸，使食材減少苦澀味，口感更加脆甜，不僅是空心菜可以這樣做，包菜、白菜、菠菜等蔬菜都可以先進性焯水處理後在烹製。