碧螺春屬於什麼茶 碧螺春屬於綠茶
1、碧螺春屬於綠茶,是中國傳統名茶,距今已經有1000多年的歷史,它產於蘇州市的東洞庭山及西洞庭山一帶,因此又被稱爲“洞庭碧螺春”。綠茶按照乾燥和殺青方法不同,可分爲蒸青、炒青、洪請以及曬青等四大類,而碧螺春則屬於炒青綠茶。
2、碧螺春在唐代時期曾被列爲貢品,製作時需要在0.5公斤中選取6~7萬個茶芽,主要製作工序是殺青、、揉捻、搓團顯毫、炒青。炒至後的碧螺春,白毫顯露,色澤銀綠,清香襲入,是中國名茶之一。
3、傳統的碧螺春在保存時採用紙包的方式,將塊狀的石灰、茶葉間隔置於缸中,加蓋密封儲藏,目前人們大多采用塑料保鮮袋保鮮的方法,將碧螺春分層紮緊,隔絕空氣後,放入冰箱中保存。
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