滷肉腸的製作方法 滷肉腸的製作方法是什麼

1、所需的原料有，新鮮肥腸500克，高度白酒50克，食鹽，料酒，滷肉料包，麪粉150克。

2、第一步是清洗肥腸，把肥腸放入盆中加入高度白酒和適量食鹽揉搓五分鐘，然後清洗肥腸，接着加入把150可麪粉分成三份，加入肥腸中揉搓五分鐘清洗，此動作重複三遍，是爲了除去肥腸的異味，不喜歡肥油的同學可以把肥腸從一頭把肥腸翻起去除裏面那層肥油。

3、第二步開始滷製，把清洗好的肥腸加入高壓鍋中，放入適量清水沒住肥腸即可，然後加入滷肉料包，料酒，老抽，按鈕選擇“燉肉”燜45分鐘左右，這一步不需要加鹽。

4、第三步開蓋用筷子試探可以輕易刺穿肥腸，即可倒入炒菜鍋中加鹽收汁，一道非常美味的滷肥腸就製作完成了，可以放在冰箱裏平時做肥腸面的澆頭，也可以炒菜的時候用，方便，簡單，快捷。