滷腸頭的做法和配方 如何製作滷腸頭
經驗1.81W
1、將買回的腸頭用生粉抓洗乾淨,反轉腸頭用廚房專用剪刀剪去脂肪雜物,用少量食用鹼再抓洗一次,這樣就很乾淨且沒有多少異味了。
2、將洗乾淨的腸頭作飛水處理:鍋放入清水燒開後,放入腸頭稍微煮一下,過清水洗一下備用。
3、將處理完畢的腸頭放入鍋內,且把所有配料全部加入,小火煮三十分鐘即可。
4、切件上盤。
標籤:滷腸頭
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