滷肉拌黃瓜如何做 做滷肉拌黃瓜的方法
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1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水,焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋,放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。
2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水,味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。把晾涼的豬腱子肉切成薄片。
3、大蒜調入3克鹽用力砸成粘稠的蒜泥。砸好的蒜泥可調入生抽與陳醋調勻成酸辣的蒜泥汁。
4、黃瓜洗淨去皮後,用刀拍散片成大塊。
5、豬腱子肉片、黃瓜片盛到大些的容器裏,調生抽、陳醋、2克鹽拌勻。調入適量的蒜泥拌勻即可了。
標籤:滷肉
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