滷黃瓜做法 滷汁脆黃瓜家庭自制方法分享

1、將黃瓜用硬毛刷，洗淨。並切去頭、尾部；

2、將黃瓜先切二半、中間切開、再切條；

3、蒜瓣切去頭部；拍碎。薑切片；

4、可以選擇一個帶孔塑料盆做容器，用來醃黃瓜；

5、每碼放一層黃瓜，撒一層鹽；

6、將鹽碼好後，用重物壓實。我用了一大杯水來壓；

7、小時後，黃瓜剩了一半；

8、將醃好的黃瓜與蒜瓣、薑片拌勻；

9、按配料比，熬製滷汁。開鍋5分鐘即可；

10、滷汁放涼後，將醃後黃瓜條，蒜；薑片放入滷汁中；

11、浸泡3小時以後，即可食用。