如何做照燒飯 照燒飯的做法
1、準備主要食材,雞腿兩個。
2、雞腿去骨,(用刀沿小頭的一端環割一圈,沿肉少的一邊剪開,往下一拽就可以了)用刀背拍一下雞腿肉,再用牙籤或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的時候收縮。
3、放入一點食鹽,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘。
4、這個時間去準備照燒汁,一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜,兩勺料酒適量溫水。
5、鍋中放油,醃製好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃,反面繼續煎三四分鐘,把調好的照燒汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋燒五分鐘,中間反一次面。
6、最後一兩分鐘開着蓋,別燒糊了鍋,等照燒汁變得濃稠,有了焦糖的顏色和味道的時候,就可以了出鍋了。
7、切成小塊,鋪在米飯上面,撒芝麻,或者海苔,搭配胡蘿蔔、西蘭花,等自己愛吃的蔬菜就可以了(剩餘的照燒汁可以用來拌米飯哦)。
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