蘿蔔燜鉗魚怎麼做 製作蘿蔔燜鉗魚的方法

1、主料：鉗魚、蘿蔔、薑片。

2、配料：蔥段、蒜頭。

3、調料：生抽、米酒、花生油。

4、鉗魚宰好洗淨切塊，以鹽、生抽、花生油拌勻，用平底鍋將其煎香至金黃，備用；蘿蔔去皮洗淨，切件飛水備用。

5、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下鉗魚翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和蘿蔔，調味後中火燜至材料熟透即成。