如何做酸湯水餃 酸湯水餃的做法
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1、食材:麪粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蠔油50克、雞蛋50克、姜蔥蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克。
2、麪粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒。
3、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、食用油和勻醃製。
4、白菜切成碎末加鹽殺出水份,擠掉多餘的水份後加入肉餡中充分和勻。
5、麪糰搓成長團,分成大小相同的劑子,擀成面片。
6、加入肉餡包好。
7、煮餃子。
8、將酸湯的調料全部放入碗中,煮好後的餃子裝入碗中即可。
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