怎麼做肉餅子啊 做肉餅子的方法
1、豬皮表面洗淨拔光毛,再單獨剝離出來,切小片,放着待用。
2、豬肉先切小塊後更容易剁成泥。
3、找個合適的碗,肉泥與肉皮一起裝碗,放入1勺生抽,1/3勺老抽,半勺糖,半勺澱粉。順時針攪拌均勻後,再放入1勺清水,繼續順時針攪拌到水被肉泥均勻吸收。
4、磕入一個雞蛋,順時針再攪拌,蛋液和肉泥完全混和在一起爲止。
5、混合好的肉泥。碗邊緣會粘一些肉沫,擦乾淨。把裝着肉泥的碗,放入蒸籠裏。這個蒸籠是電飯煲自帶的,可以煮飯模式同時蒸一些菜,很方便。
6、內膽先準備好煮飯的米和水。
7、放上蒸籠。家裏的電壓力鍋做不到同時煮飯又蒸這點。電飯鍋可以在煮飯同時隨意開蓋,煮飯做菜,能省時間又便利。
8、開煮。煮飯模式隨你喜歡,飯能熟,肉肯定也熟的。
9、裝飯前,取出蒸籠,肉餅子完成。
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