青椒塞肉的做法 青椒塞肉的製作方法

1、食材：青椒十根、肉末三兩、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、鹽一茶匙、香油半勺、雞蛋一枚、蔥五根、梅花肉50克。

2、用刀把肉提前剁成肉末，把雞蛋、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香蔥順時針拌勻。

3、把青椒用水洗淨，把芯去掉。

4、在青椒裏塞入肉末。

5、在平底鍋裏倒入一點油，然後把辣椒放進去，煎到兩面都變成虎皮狀，倒入一點老抽、倒入沒過青椒量的水，然後用大火燒開，之後蓋上蓋改爲小火煮大約15分鐘就行了。

6、把鍋裏的湯汁收到濃稠，裝盤就做好了。