韭菜雞蛋蝦皮如何做 韭菜雞蛋蝦皮餡的做法
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1、韭菜一把、蝦皮適量、雞蛋5個、色拉油、鹽適量。
2、方法:首先摘菜,新鮮的韭菜,清洗乾淨,在一旁瀝乾水分。
3、把蝦皮用溫水泡上,蝦皮富含鈣質,放在韭菜餡裏面不但增鮮美的味道,而且有補鈣的作用。
4、5個雞蛋打入碗中,把蝦皮放入雞蛋中一起攪拌均勻,加適量的鹽。
5、把鍋燒熱,倒入雞蛋液,等到兩面都熟了以後,用鏟子把雞蛋劃成小塊。
6、瀝乾水分的韭菜,用菜刀切成韭菜末,把韭菜倒入鍋中,加適量的色拉油,能夠鎖住韭菜的水分,不容易出水,加適量的鹽,攪拌均勻,這樣韭菜雞蛋餡就製作完成了。
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