梅汁蒸鯽魚怎麼做 梅汁蒸鯽魚做法
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1、用料:鯽魚1條、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、紅椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、溼粉15g、食油20g。
2、鹹梅去核剁碎,白肉、紅椒、蒜頭剁成末,加入糖鹽胡椒粉、麻油調成梅汁料。
3、鹹菜切薄片,鋪盤待用。
4、鯽魚洗淨,魚身劃幾刀,再用清水洗淨魚身粘液。
5、魚身抹上梅汁料,魚肚也要抹上點梅汁料,水開後蒸8分鐘。
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