清蒸綠茶鯽魚做法 清蒸綠茶鯽魚具體怎麼做

1、鯽魚一條、綠茶10克，活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨。

2、蔥、薑切片。

3、綠茶放入茶杯中泡開，過濾出茶湯。

4、茶湯中加鹽、料酒，放入鯽魚浸泡10分鐘。

5、盤底鋪上蔥、薑片，放上鯽魚。

6、將泡過的茶葉放入鯽魚腹內。

7、上鍋清蒸，約10分鐘出鍋，倒掉蒸出的湯汁，在魚上撒蔥絲、紅椒絲。

8、鍋中放入少許油，加熱後放入蒸魚豉油、蠔油燒熱，離火，淋在魚上即可。