蔥姜梭子蟹的做法 具體的步驟有哪些

1、梭子蟹去腮，用乾淨的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙。

2、去掉梭子蟹的殼，用刀將蟹鉗拍開，將蟹切成兩半，姜切成片，蔥切成段。

3、鍋內入油，燒至6成熱，放入蟹，煸炒至蟹肉成紅色盛起，爆香薑片，再放入蟹肉一起翻炒。

4、放入蔥段、鹽、雞粉，放入少量清水，湯汁收幹後起鍋裝盤即可。