米粒花捲怎麼做 米粒花捲的做法

1、材料：麪粉200克、溫水115克、酵母2克、豬肉餡120克、香菇1朵、胡蘿蔔25克。

2、輔料：醬油、食用油、鮮菇粉、蔥花、空碗中倒入麪粉、溫水和酵母，均勻攪拌。

3、不斷揉搓，直到揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置發酵到兩倍大。

4、胡蘿蔔和香菇焯水，撈出。

5、胡蘿蔔和香菇切成碎末，和之前絞好的肉餡混合在一起。

6、加入醬油、植物油、鮮菇粉和蔥花，攪拌均勻，調一下味道。

7、揉麪墊鋪上一層薄薄的乾麪粉，防止粘黏

8、發酵好的麪糰，揭掉保鮮膜。

9、揉搓麪糰，方便更好排氣。再將麪糰擀成長方形，薄薄的餅。儘量擀得方正一些，這樣在卷的時候也更方便。

10、麪餅上均勻的抹上肉餡，然後再捲起來。

11、面卷均勻的切成一小塊一小塊的。

12、用筷子在肉卷中間壓一下，壓出一種開花的效果，再捏住肉卷兩邊繞筷子旋轉，捏緊。

13、蓋蓋，蒸制15分鐘即可。