豆角焯水多長時間消毒 豆角焯水多久消毒

1、豆角焯1—3分鐘就可以了。

2、市面上的常見的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷蘭豆四種,無論是將豆角切絲還是切斷,在焯水時目的是爲了去除生豆角中的皁角素、植物凝集素有毒物質,這四種豆角中都含有上述毒素,其四季豆、扁豆毒素最強,需要焯水3分鐘才能去除毒素,而荷蘭豆、豇豆毒素含量較低,焯水1分鐘即可。