板栗煲雞湯還需要加什麼東西 板栗煲雞湯還需要加哪些東西
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2、主料:肉雞一隻;板栗適量。
3、輔料:鹽、料酒、蔥段適量,姜三片。
4、將肉雞清洗乾淨,用沸水焯一下,從脊背處劈開,剁去爪尖、翅尖,用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成塊,在沸水中焯5分鐘後,去除血水備用。
5、將雞塊放入瓦煲內,加生薑三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
6、湯煲滾後半小時再加入去皮的板栗,煲一個小時左右。由於此前板栗是用沸水去衣膜,所以不用擔心下湯時間影響口感。
7、關火前加鹽調味即可。喜歡的朋友,還可以撒上蔥花。
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