麪包糠怎麼裹在雞翅上 雞翅裹麪包糠的做法

1、食材：雞翅400g、蔥、姜、雞蛋、調料：鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、辣椒粉各適量。

2、先將雞翅清洗乾淨後瀝乾水分備用。

3、接下來給雞翅劃上兩刀，放入盆中備用，方便醃製的時候入味。

4、切點薑片和蔥段放在雞翅一起。接下來開始調味。

5、加一點點的鹽打個底味，加點白糖提鮮，料酒去腥，再依次加入適量的白胡椒、辣椒粉、蠔油、生抽抓拌均勻醃製30分鐘。

6、接下來調一個能讓麪包糠裹牢的糊，碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓麪包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。

7、雞翅醃製好，就開始裹麪包糠，先取一個雞翅在雞蛋糊中過一遍，然後再在麪包糠中滾一遍，很輕鬆的就能裹上面包糠，依次把所有雞翅全部裹好備用。

8、鍋中加入多一點食用油，不想費油的小夥伴還可以用平底鍋煎。

9、油溫五成熱下入裹好的雞翅，第一遍把雞翅炸熟炸透，時間需要十分鐘左右，炸到表面金黃髮硬，先撈出。等油溫再次升高倒入雞翅復炸10秒鐘，馬上撈出控油，不然就會炸過頭髮黑了。

10、儘量把油控幹，就可以裝盤享用啦。

11、一道小孩子愛吃的香酥雞翅就做好了