可樂能做的菜有哪些 可樂做菜的方法
1、可樂雞翅。
(1)準備食材。雞翅(翅中最佳)8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生薑片5片、桂皮半支或一支。
(2)在生雞翅上劃刀,或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞,這樣可以更加入味。用老抽、料酒醃兩小時。
(3)鍋中放冷水和蔥薑片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫,瀝乾。
(4)把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。
(5)用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋。
(6)加入可樂、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角。燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嘗鹹淡,如需加鹽再加少量鹽。
(7)燉至湯汁收濃,只剩約三勺湯汁了,出鍋。
2、虎皮可樂雞蛋。
(1)準備食材。雞蛋8個、蒜末2瓣、可樂1小碗、生抽1勺、蠔油1勺。
(2)雞蛋冷水下鍋煮8分鐘撈出過涼,剝殼備用。鍋裏少許油放入雞蛋煎至金黃虎皮狀,下蒜末爆香,加入可樂、生抽、蠔油煮幾分鐘,大火收汁至湯汁濃稠即可關火。
3、可樂豆腐。
(1)準備食材。北豆腐1塊、可樂半瓶、醬油2勺、鹽3克、香蔥1根、白芝麻適量。
(2)豆腐切自己喜歡的形狀,煎至兩面金黃。
(3)倒入半瓶可樂,大約250ml、生抽、鹽,大火燒開,小火慢燉入味。
(4)大火收汁,撒蔥花、白芝麻。
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