如何自制麪包糠
自制麪包糠的方法如下:
1. 準備麪包:選擇普通的白麪包或全麥麪包,儘量去掉麪包的外皮和邊角,以便更容易磨成麪包糠。
2. 乾燥麪包:將去掉外皮和邊角的麪包片均勻鋪在烤盤上,放置在室溫下晾乾。可以放置在通風的地方,或者使用烤箱低溫加熱幾分鐘,直到麪包變硬。
3. 磨碎麪包:將乾燥的麪包片放入攪拌機或食物處理器中,以中速攪拌,直到麪包變成細小的麪包糠。如果沒有攪拌機,可以將麪包放入塑料袋中,用擀麪杖輕輕壓碎。
4. 篩選麪包糠:將攪拌好的麪包糠傾倒在篩網上,輕輕晃動篩網,讓較大的麪包渣濾出,只保留細小的麪包糠。
5. 保存麪包糠:將麪包糠倒入密封容器中,放置在陰涼乾燥的地方保存。麪包糠可以保存一段時間,但最好在使用前查看是否有變質或異味。
注意事項:
- 麪包片一定要徹底乾燥,否則磨碎時會變成麪糊狀。
- 如果喜歡香脆口感,可以選擇烤制後再磨碎。
- 可以根據個人口味,自制不同口感的麪包糠,如加入調味料、香料或堅果碎等等。
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