鯪魚怎麼做好吃
鯪魚是一種常見的淡水魚類,它的肉質鮮美,營養豐富。以下是幾種常見的鯪魚做法,可以按照自己的口味做出好吃的鯪魚。
1. 清蒸鯪魚:
材料:鯪魚、薑絲、蔥段、生抽、料酒、鹽、香菜(調料可根據個人口味調整)
做法:將鯪魚清洗乾淨,用刀在魚身兩面切幾刀,將薑絲、蔥段放入魚腹中。將魚放入蒸鍋中,加入適量的料酒和鹽,上鍋蒸熟即可。蒸熟後,撒上薑絲和蔥段,淋上少量的生抽,再撒上香菜即可。
2. 紅燒鯪魚:
材料:鯪魚、蔥薑蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、水澱粉、香菜
做法:將鯪魚清洗乾淨,用刀在魚身兩面切幾刀。鍋中加熱適量的油,放入蔥薑蒜炒香,然後放入鯪魚翻煎均勻。加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精和適量的水,燒開後轉小火燜煮10-15分鐘。最後用水澱粉勾芡,撒上香菜即可。
3. 煎鯪魚:
材料:鯪魚、鹽、黑胡椒粉、生薑片、蒜末、蔥花、料酒、紅椒、香菜
做法:將鯪魚清洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水分。在魚身兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉,醃製片刻。鍋中加熱適量的油,放入生薑片、蒜末和鯪魚煎至兩面金黃。加入蔥花、料酒和紅椒繼續煎炒片刻,最後撒上香菜即可。
以上是幾種常見的鯪魚做法,可以根據個人口味調整配料的用量和方式,嘗試不同的做法,做出自己喜歡的口味。
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